Impastare con planetaria a bassa velocità gli ingredienti della farcitura fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Stendere la frolla e con il coppapasta stampare dei piccoli cerchi da depositare sulla teglia. Farcire con Amandel ai mirtilli. Coprire il cerchio di frolla
precedente con un secondo cerchio.
Spennellare con uovo intero ed infornare.