Inserto

Sciogliere il cioccolato Nevado, aggiungere la White Cream ed amalgamare in modo uniforme. Versare nello stampo scelto ad una temperatura di 26°C, sbattere energicamente lo stampo in modo da eliminare le bolle che si sono create. Lasciare cristallizzare.

Esterno

Sciogliere il cioccolato Glaciar, aggiungere la Chocolatier Pistacchio e la pasta Pistacchio Premium Sicilia. Amalgamare in modo uniforme.Versare nello stampo per i ¾ ad una temperatura di 26°C, sbattere energicamente in modo da eliminare le bolle. Inserire l’inserto nel centro e riempire con il restante composto a chiusura dello stampo. Lasciare cristallizzare per 12 ore a 20°C, smodellare.