Miscelare in planetaria con spatola tutti gli ingredienti, per 5 minuti a bassa velocità. Aggiungere all’impasto i cubetti di pera semicanditi ed incorporarli miscelando lentamente per 2 minuti. Ungere lo stampo con Carlex Spray e riempire fino ad 1/3. Cuocere in forno a 180 °C per 40 minuti. Lasciar raffreddare e decorare la superficie con fette di pera che poi verranno coperte con gelatina.