Impastare tutti gli ingredienti in planetaria con spatola per 5 minuti in 1^ velocità.
Porre l’impasto negli stampi, preventivamente trattati con Carlex Spray. Per ottenere un cake con fondo piatto (da capovolgere da cotto), cuocere a 160-170°C per 50 minuti circa, in funzione della quantità di impasto presente nello stampo. Per ottenere un plum cake (spaccato in superficie), cuocere a 180°C per 40 minuti circa, in funzione della quantità di impasto presente nello stampo.