Cake

• Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con spatola per 5 minuti a bassa velocità.
• Per realizzare Plum Cake colare 350 gr di impasto in stampi di misura circa 15x7x5 cm. 
• Per realizzare Cake Bar colare 40 gr in stampini di circa 12x4x2,5 cm.
• Cuocere in forno statico a 170°C o ventilato a 145°C:
  –Per i Plum Cake 40 minuti circa
  –Per i Cake Bar 15 minuti circa
• Lasciar raffreddare negli stampi e poi rimuoverli.

Glassatura

• Sciogliere scaldis a 45°C, incorporare la crema Chocolatier Bianca e il colore desiderato.
• Immergere il cake dalla base fino all’angolo della parte superiore, lasciando libera solo la superfice

Frosting allo yogurt

• Montare con frusta in planetaria Polar, yogurt e panna per 1 minuto circa, fino a renderla montata.

Montaggio

• Decorare con sacca o spatola la superfice dei cake con il frosting allo yogurt, personalizzare la superfice con Fruitful filling desiderato o frutta fresca.

keep exploring.