Delicake Pan dei Morti

Ricetta

Gruppo	Peso/Volume	Unità	Prodotto
	500	g	Delicake
	500	g	Ritagli sbriciolati di pan di spagna
	250	g	Uova intere
	250	g	Perla Amandel
	200	g	Arabesque crema Profì
	200	g	Burro o margarina (già morbido)
	6	g	Cannella in polvere
	500	g	Uvetta sultanina e/o frutta secca

Decorazione
	q.b.	g	Pinoli

Totale	2406	g

Impastare in planetaria tutti gli ingredienti con la foglia, tranne uvetta e/o frutta secca, per 4 minuti a bassa velocità. Quindi aggiungere i restanti ingredienti ed impastare ancora per 1 minuto.
Spezzare l’impasto in pezzi da circa 50 g, arrotondarli e allungarli a mano, dando una forma affusolata e leggermente schiacciata.
Posizionarli su teglia con carta da forno e, se si desidera decorare con pinoli, spennellare prima la superficie con acqua.
Cuocere in forno statico a 200°C oppure in forno ventilato a 170°C per circa 13 minuti.
Appena raffreddati, se si desidera, spolverare con zucchero a velo.

Delicake

Mix senza glutine, senza lattosio e senza amido di frumento deglutinato.

Leggi di più