Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con spatola per 5 minuti a bassa velocità.
E’ possibile aggiungere a fine impasto le gocce di cioccolato. Colare l’impasto nei pirottini per muffin.
Cuocere in forno a platea a 180°C o ventilato a 160°C per 20 minuti circa per muffin da 70 g, gli ultimi 5 minuti aprire i tiraggi.