Base frolla

• Lavorare il burro/margarina, freddi da frigo, in planetaria con gancio per qualche minuto a bassa velocità.
• Incorporare i restanti ingredienti e impastare per altri 3 minuti, poi riporre l’impasto coperto in frigo per almeno 60 minuti.

Crumble

• Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con spatola per qualche minuto, fino ad ottenere una frolla sbriciolata, quindi riporre in frigo.

Muffin

• Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con spatola per 5 minuti a bassa velocità.

Assemblaggio

• Stendere la frolla con l’aiuto di spolvero di farina di riso, fino allo spessore di 3 mm.
• Ricavare dei dischetti con tagliapasta e foderare gli stampi per muffin.
• Colare l’impasto Muffin all’interno dello stampo foderato con frolla, riempiendo fino a 3 mm sotto il bordo della frolla.
• Posizionare uno spuntone di FruitfulFilling desiderato al centro della superficie del muffin, quindi cospargere con il crumble.
• Cuocere in forno statico a 180°C o ventilato a 160°C per circa 25 minuti (il tempo varia a seconda della grandezza).
• Una volta freddi, rimuovere dallo stampo e decorare la superficie con panna montata e decorazioni desiderate.

keep exploring.