Delicake Brownies

Ricetta

Gruppo	Peso/Volume	Unità	Prodotto
	1000	g	Delicake
	750	g	Uova intere
	750	g	Burro o Margarina
	750	g	Cioccolato Arabesque Dark 60%
	500	g	Zucchero semolato
	100	g	Cacao amaro
	5	g	Sale
Varianti in aggiunta
	q.b.		Frutta secca
Totale	3855	g

Sciogliere il cioccolato e il burro a pezzi, mescolare bene a mano con spatola e lasciar raffreddare.
Miscelare i restanti ingredienti in planetaria con spatola per 3 minuti a bassa velocità.
Incorporare l’emulsione di cioccolato e burro e impastare per altri 2 minuti.
Se si desidera, è possibile aggiungere frutta secca a piacimento.
Versare l’impasto su teglie con carta da forno e stendere fino a uno spessore di circa 3 cm.
Cuocere in forno statico a 170°C o in forno ventilato a 150°C per circa 25 minuti.
Lasciar raffreddare e tagliare in quadrotti.

Delicake

Mix senza glutine, senza lattosio e senza amido di frumento deglutinato.

Leggi di più