Jolly Castagnole
Jolly Castagnole
Ricetta
| Peso/Volume | Unità | Prodotto |
|---|---|---|
| 1000 | g | Jolly |
| 650 | g | Uova intere |
| 100 | g | Burro o Margarina |
| 100 | g | Zucchero a velo |
| 90 | g | Liquore 35° (anice, Strega, rum) |
| 10 | g | Lievito chimico in polvere |
| 2 | g | Sale |
| q.b. | Scorza limone e arancia grattugiata | |
| 1952 | g | Totale |
Preparazione
- Mescolare tutti gli ingredienti in planetaria con gancio per 5 minuti a bassa velocità.
- Allungare l’impasto con le mani, formando un bastoncino.
- Tagliare a piccoli pezzetti (come gli gnocchi) di circa 4 g cad/uno, immergerli nell’olio della friggitrice a 170°C e cuocere per circa 1 minuto.
- Successivamente passarli nello zucchero semolato.
- Se si desidera aromatizzarli, immergerli precedentemente nella bagna al rhum o alchermes.
keep exploring.
Prodotti
Jolly
Mix senza glutine, senza amido di frumento deglutinato e con enzima della sofficità.