• Impastare in planetaria con gancio tutti gli ingredienti per 5 minuti a media velocità.
• Formare dei cordoni di pasta, tagliare e ricavare dei filoncini lunghi circa 8 cm.
• Chiudere le estremità per ottenere il tarallo e sistemare su un’asse da lavoro.
• Portare l’acqua a bollore, immergere pochi taralli per volta e cuocere fino a quando non saliranno a galla.
• Rimuoverli dall’acqua bollente con una schiumarola e lasciarli scolare su teli o griglie.
• Quando saranno ben asciutti, posizionarli su una teglia con carta forno.
• Cuocere a 190°C in forno statico o a 170°C in forno ventilato per circa 30 minuti. Aprire il tiraggio negli ultimi 5 minuti.
• Raffreddare bene prima di confezionarli.

Variante solo al forno

• Una volta formati i taralli e sistemati su teglie, cuocere a 190°C in forno statico o a 170°C in forno ventilato per circa 30 minuti. Aprire il tiraggio negli ultimi 5 minuti.
• Raffreddare bene prima di confezionare.

keep exploring.