• Portare a ebollizione acqua, burro/margarina e sale. Attenzione a far sciogliere bene la parte grassa.
• Versare nel tegame Gustoso LF in un’unica volta, mescolare subito con una spatola finché l’acqua sia completamente assorbita e l’impasto ottenuto si stacchi bene dalle pareti del tegame.
• Passare l’impasto in planetaria con foglia per 1 minuto a bassa velocità, quindi aggiungere il lievito.
• Incorporare le uova poco alla volta mantenendo una media velocità.
• Continuare a lavorare bene l’impasto; se necessario, raschiare il fondo della bacinella e impastare fino a ottenere una pasta morbida e omogenea.
• Incorporare l’uvetta, la mela tagliata a cubetti e la cannella, quindi mescolare per qualche secondo a bassa velocità per amalgamare il tutto.
• Con la sacca con bocchetta liscia media, su carta da forno, formare degli spuntoni come per i bignè.
• Rovesciare la carta nell’olio bollente, attendere un poco e staccarla.
• Friggere, rigirando di tanto in tanto, a 170°C per circa 5 minuti (il tempo varia a seconda della grandezza).
• Toglierli dall’olio e lasciarli asciugare. Passarli nello zucchero semolato e spolverarli con zucchero a velo.

keep exploring.