Impastare tutti gli ingredienti con planetaria per 5 minuti a media velocità, fino ad ottenere la giusta consistenza per la pasta frolla, lasciar riposare per qualche ora in frigorifero.

Stendere la frolla allo spessore di 5 mm, bucare con buca pasta e foderare degli stampi da soufflè, della dimensione desiderata.

Farcite la frolla con verdure miste, sale, pepe; versare all’interno uova intere fino a riempimento dello stampo e cospargere la superficie con formaggio grattugiato.

Cuocere per 25/30 minuti a 190°C, ultimi 5 minuti aprire le valvole.