Farciture e Coperture di frutta
Fruitful Filling Pesca Crostata rustica

Ricetta

Gruppo Peso/Volume Unità Prodotto
Base
500 g Frolla dolce
150 g Burro
75 g Uova
Farcitura
250 g Lady Farro
125 g Uova
125 g Burro morbido
150 g Amandel
Copertura
400 g Fruitful Filling Pesca
Decorazione
q.b. Decorazioni cioccolato

Preparazione

    Base
    Impastare in planetaria con foglia tutti gli ingredienti per 3 minuti alla 1^ velocità, lasciare riposare l’impasto in frigorifero per 60 minuti.

    Farcitura
    Mescolare in planetaria Lady Farro, burro morbido e uova alla 1^ velocità per 4/5 minuti. Aggiungere Amandel e mescolare per 1 minuto alla 1^ velocità.
    Stendere la frolla in uno stampo da 18 cm, precedentemente unto con Carlex Spray, a uno spessore di 7 mm. Colare la farcitura coprendo tutta la superficie. Cuocere in forno rotor a 180 °C per circa 25/30 minuti o in forno statico a 200 °C per 25/30 minuti. Lasciar raffreddare. Una volta raffreddata coprire con Fruitful Filling Pesca e decorare con decorazioni di cioccolato.

    keep exploring.

Fruitful Filling Pesca Crostata rustica