Sciogliere il surrogato Scaldis scelto a 40 °C. Con un pennello distribuire uno strato di Scaldis su tutta la superfice dello stampo e riporlo in frigorifero ad indurire. Sciogliere il cioccolato Arabesque scelto a 40 °C e unire la crema Chocolatier scelta. Miscelare tutto e aggiungere la frutta secca intera. Colare nello stampo alla temperatura di 26 °C. Riporre in frigo e lasciare riposare fino ad indurimento. Chiudere tutto con uno strato sottile dello stesso Scaldis usato in precedenza. Lasciare indurire il tutto in frigorifero e poi smodellare.