Stendere la pasta allo spessore di 2 cm e tagliarla alla forma desiderata (rettangolo,quadrato,triangolo ecc..). Riempire il centro con il cioccolato scelto. Spennellare i bordi con uovo, ricoprire con dell’altra pasta e chiudere bene tutti i lati. Lucidare la superficie con uovo e zucchero, aggiungere a piacere granella di nocciole o di mandorle. Cuocere a 180-200 °C per 15/20 minuti.