Semifreddo al lampone
In planetaria con frusta inserire latte, panna e Polar. Montare fino a renderlo lucido e alla fine aggiungere, con una spatola, Fruitful Filling lampone.

Glassa
Sciogliere il burro di cacao e unire al cioccolato sciolto in precedenza. Per l’utilizzo portare a 28/32 C°

Assemblaggio
Colare negli appositi stampi per gelato il semifreddo inserire lo stecco e abbattere. Una volta pronti sformare e intingere nella glassa. Decorare a piacere.