Sgocciolare lavare ed asciugare le amarene. Prendere circa 25g di manduca fare una pallina, bucarla nel centro con il pollice ed inserire l’amarena. Arrotondarla chiudendo l’amarena e cospargere di zucchero a velo o passarla nelle mandorle a filetto.
Infornare a 210/220 °C per qualche minuto.