Cioccolato, Creme e Surrogati Cioccolato, Creme e Surrogati

Noche 40% Praline al cocco

Farcitura

300 g   Cioccolato al latte Noche 40%
25 g   Burro di cacao
600 g   Pasta di nocciole
120 g   Cocco rapé
3 gocce   Aroma di cocco

Camicia

q.b.   Praline Bon Ton Latte

Preparazione

Raffreddare a 26 °C e colare in boule al latte avendo cura di chiudere bene il foro di riempimento, lasciare cristallizzare e sporcare di cioccolato al latte, arrotolare in cocco rapè.

keep exploring

Noche 40% Praline al cocco

Prodotti

Noche Latte 40%

Cioccolato dal colore scuro, equilibrio fra il gusto del latte e il cioccolato

Cocco

Mix completo al 100% per la produzione di dolcetti al Cocco.