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Tartufi al cioccolato con Amandel

Tartufi al cioccolato con Amandel
Kg Grams %
1000 g Amandel
100 g Cacao amaro
200 g Gocce di cioccolato
50 g Liquore Rum
5 g Vanillina
q.b. Granella di nocciole tostate

Impastare in planetaria tutti gli ingredienti a bassa velocità per 3 min. ca..

Far riposare per 30 min e formare delle palline da 20-30 g.

Passare nella granella di nocciole, in modo che rimangano attaccate sulla superficie totale della pallina – deporre su teglie unte precedentemente con Carlex Spray.

Cuocere a 190°C per 10-12 min.

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