Occhi di bue con Amandel

Occhi di bue con Amandel
Kg Grams %
1000 g Mix Frolla Dolce
300 g Burro
150 g Uova
q.b. Amandel

Impastare tutti gli ingredienti in planetaria (tranne AMANDEL), con il gancio per 2 min a bassa velocità. 

Lasciare riposare l’impasto per 30 min in frigorifero.

Stendere la frolla allo spessore di 3 mm e con copapasta stampare dei piccoli fondi da depositare sulla teglia.

Con una sacca a bocchetta riccia, sul perimetro dei fondi di frolla, formare dei cerchi con Amandel / Maropan.

Nella cavità centrale colare uno spuntone di Fruttapiù  Albicocca.

Lasciare riposare per 1 ora in luogo asciutto e cuocere con valvole aperte a 210°C per 15 min. circa.

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