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Amaretti classico con Manduca 50

Amaretti classico con Manduca 50
Ingredients Kg Grams
Manduca 50 500 g
Zucchero semolato 500 g
Albume 50/60 g
Ammoniaca per dolci 3 g

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Modalità d'impiego

Miscelare in planetaria tutti gli ingredienti

 Se uso 50 g albume:

formare a mano delle palline.

 Se uso 60 g albume:

Con sac-a-poche formare l'amaretto.

Infornare in forno statico a 160C° a tiraggio chiuso per 20-25 min.

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