Crema Chantilly con Rap

Ingredients Kg Grams
Rap 160 g
Acqua o latte 500 g
Panna vegetale 400/500 g
Liquore vaniglia 3 g

 

Mescolare gli ingredienti Rap e acqua o latte con la spatola in planetaria per 4 minuti in 2^ velocità.

Montare leggermente la panna vegetale in planetaria con frusta con fili piccoli, per circa 5 minuti.

Mescolare delicatamente con spatola, Rap e panna vegetale,  aggiungere a piacere liquore vaniglia massimo g 3.

 

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