Mescolare tutti gli ingredienti in planetaria con foglia ad alta velocità per 5 minuti. Dopo 3 minuti staccare dai bordi e dalla base della vasca l’impasto, in modo da ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Incorporare la crema e mescolare per 1 minuto ad alta velocità. Utilizzare un sacchetto con bocchetta media rigata e colare sulla teglia nella forma di C. Cospargere in superficie con zucchero in granella e spolverare con una leggera passata di zucchero a velo. Cuocere in forno rotor a 170 °C o in platea a 190 °C per 20 minuti circa, con tiraggio aperto. Una volta cotti decorare a piacere con la crema che preferite. Per ottenere un prodotto ricco e umido internamente aumentare la quantità di Amido Top (pronta) fino a 600 g.