Swiss Roll con ChocoTorte

Swiss Roll con ChocoTorte
Kg Grams %
1000 g ChocoTorte
1000 g Uova intere

Montare in planetaria con frusta tutti gli ingredienti alla massima velocità per 8 minuti e successivamente 1 minuto a bassa velocità.

Stendere con sacca a bocchetta piatta o spatola, uno strato sottile d’impasto su carta da forno.

Cuocere per 6 minuti circa a 240°C.

Raffreddare e coprire con un telo di plastica per mantenere la morbidezza. Farcire e decorare a piacimento.

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