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Pan de mej con Amorpolenta

Pan de mej con Amorpolenta
Kg Grams %
1000 g Amorpolenta
500 g Uova
500 g Burro
500 g Farina di mais

Impastare tutti gli ingredienti in planetaria alla 1^ velocità per 5 min ca. - colare con la tasca /bocchetta grossa su carta da forno posta su teglia - fare dei medaglioni di 6 cm di diametro (circa 100g) - spennellare la superficie con acqua e zucchero, cospargere con zucchero semolato poi con un setaccio lo zucchero a velo - infornare a 180°C per 30 minuti circa - una volta raffreddati, se non consumati subito, chiuderli in sacchetti.

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