Linea Pasticceria Lievitati Linea Pasticceria Lievitati

BonBrioche

Per produrre brioches lievitate e croissants sfogliati con ottimo volume.

Modalità d'impiego

BonBrioche:    1000 gr

Uova intere:      150 gr

Lievito:              80 gr

Acqua:            230 gr

Burro o Margarina Perla Cake:   150 gr

Aroma:               3 gr

Modalità di impiego per Brioche Impastare con impastatrice a spirale BonBrioche, uova, lievito e acqua per 5 minuti in 1˚ velocita e 15 minuti in 2˚ velocita. Negli ultimi 10 minuti, aggiungere lentamente il burro o la margarina.

Confezione

Prodotto Peso / Volume
Sacco 15 Kg
BonBrioche