Arabo

Arabo mix completo al 100% per la produzione di pane tipo arabo.
Arabo

Impastare tutti gli ingredienti con impastatrice a spirale per circa 6 minuti in 1° velocità e 4 minuti in 2° velocità - (temperatura impasto finale 25°C) - Formare i pastoni dal peso di Kg. 3.700 - Lasciare riposare per 30/40 min. ca. - Tranciare e fare pezzature da 100 g. - infarinare e cilindrare allo spessore di ca. 8 mm. - Lasciar lievitare per 40/50 min. ca.( 35°C. - 80% U.R.). Cuocere con vapore per ca. 7-10 min. a 260°C .

Packaging
Product Weight / Volume
Sacco 15 kg

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