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Ganache Noche 40%

Ganache al mandarino
Ganache Noche 40%
Ingredients
Product Weight / Volume
Succo//polpa mandarino 250 g
Latte Noche 40% 400 g
Burro 80 g
Senza grassi
Succo/polpa mandarino 180 g
Latte Noche 40% 400 g

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Modalità d'impiego

Scaldare leggermente il succo/polpa di mandarino.

Sciogliere il cioccolato + burro a temperatura ambiente.

Unire tutto assieme mescolando con una spatola.

Si può usare come ganache, oppure montare per decorazioni, per mignon o filling.

 La versione senza grassi è

Ottima come filling per macaron.

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