Home » Maestro » Ricette » Casa Luker e Fru.it » Colombia 70%

Colombia 70%

Ganache anidra
Colombia 70%
Ingredients
Product Weight / Volume
Latte condensato 70% 700 g
Burro anidro morbido 100 g
Zucchero invertito 100 g
Sorbitolo soluzione 100 g
Fondente Colombia 70% 400 g

More information

Modalità d'impiego

Sciogliere la copertura.

Mettere tutti gli  ingredienti, tranne il cioccolato, in un pentolino e scaldare.

Versare sopra il cioccolato.

Emulsionare senza incorporare troppa aria.

Utilizzare a piacere.

Skip to content. | Skip to navigation