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Technical solutions

Di segiuto potrete trovare alcuni esempi di soluzioni che Novaterra Zeelandia ha realizzato per alcuni dei suoi partner industriali. 

Custard Fillings (Creme in polvere per farcitura e decorazione) :

Le creme in polvere per farcitura e decorazione sono utilizzabili nei processi produttivi industriali di pasticceria come le creme tradizionali. A differenza delle creme tradizionali queste non contengono la parte liquida e devono quindi essere reidratate prima dell’utilizzo. Questa loro caratteristica le rende facili da stoccare e da movimentare.

Le creme in polvere possono essere miscelate, pompate e dosate in un processo completamente automatico. Questo processo è quindi pulito, continuo e preciso.

Possiamo realizzare creme stabili alla cottura e/o alla surgelazione, aromatizzate e non a seconda delle Vostre esigenze di produzione e delle caratteristiche che deve presentare il Vostro prodotto finito.

Miglioratori concentrati :

Il mondo della panificazione industriale in questi anni si sta evolvendo e la quantità di miglioratori  utilizzata  nelle ricette di panificazione si sta abbassando rapidamente.

Anni fa il dosaggio di un miglioratore era di circa 3-5% ma oggi ci siamo spostati intorno allo 0,5% sul peso della farina. 

Novaterra Zeelandia ha raggiunto risultati positivi sviluppando miglioratori, sia in polvere che liquidi, che già ad un basso dosaggio riescano a contribuire alla caratterizzazione del prodotto finito.

Nei nostri laboratori siamo in grado di sviluppare in pochissimo tempo il miglioratore più adatto al Vostro prodotto ed alle esigenze della Vostra produzione.

Agenti staccanti e sistemi di spruzzo:

Uno staccante pulito è la cosa più importante in una linea automatica di produzione.

La presenza di residui causa problemi nelle produzioni successive. Un sovradosaggio causa problemi igienici e rifiuti inutili.

Novaterra Zeelandia è in grado di offrire una soluzione totale che include:

- olii staccanti di altissimo livello e qualità (anche su ricettazione tailormade)

- equipment by Zeelandia Technical Solution (company dedicata alla realizzazione e  all’installazione di macchinari per il dosaggio degli olii staccanti )

- supporto tecnico per lo sviluppo e l’adattamento alla Vostra linea produttiva

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